饅頭&吐司或麵包

30-40度水溫，最適合酵母　(陳亮萌)

饅頭

冷水 240g
酵母粉 5g
中筋麵粉 450g
全麥麵粉 50g
無鹽奶油 30g
鹽 少許
冰糖粉 20g
黑糖 30g

揉好麵團後->整形
麵團放左手，利用右手拇指把麵團由外圍
往內壓向左手虎口，搓圓即可．
蒸；等蒸氣上來10~15min即可

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吐司或麵包

冷水 240g
酵母粉 5g
高筋麵粉 450g
全麥麵粉 50g
無鹽奶油 30g
鹽 少許
冰糖粉 20g
黑糖 30g

吐司
12兩的麵團，可放3顆至模具中蒸